INTEGRASI GASTRONOMI DALAM PEMBELAJARAN BAHASA INDONESIA UNTUK MENINGKATKAN APRESIASI BUDAYA SISWA
Abstract
Artikel ini menyajikan hasil penelitian tentang integrasi gastronomi, atau kajian ilmiah mengenai makanan dan kuliner, dalam pembelajaran bahasa Indonesia dengan tujuan meningkatkan apresiasi budaya di kalangan siswa. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh perlunya upaya untuk melestarikan dan memperkenalkan keragaman budaya Indonesia yang salah satunya tercermin melalui tradisi dan kekayaan kuliner nusantara. Metode penelitian yang digunakan adalah studi literatur. Data dikumpulkan melalui kajian terhadap berbagai sumber seperti jurnal, buku, dan dokumen terkait. Analisis data dilakukan secara kualitatif untuk memperoleh pemahaman yang mendalam tentang potensi integrasi gastronomi dalam pembelajaran bahasa Indonesia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa gastronomi dapat diintegrasikan ke dalam pembelajaran Bahasa Indonesia melalui berbagai jenis teks, termasuk teks argumentasi dan teks prosedur, yang menggunakan contoh kuliner tradisional Indonesia seperti resep, deskripsi makanan, dan proses memasak. Dalam pembelajaran teks argumentasi, siswa dapat mengkaji struktur dan isi dari topik kuliner lokal untuk menyusun argumen yang mendalam. Sementara itu, dalam teks prosedur, siswa dapat belajar merancang tahapan dan instruksi pembuatan makanan tradisional. Integrasi gastronomi ini terbukti mampu meningkatkan kompetensi bahasa siswa sekaligus memperluas pemahaman budaya mereka. Dengan pendekatan ini, siswa tidak hanya mengembangkan keterampilan berbahasa, tetapi juga memperoleh wawasan tentang keragaman kuliner nusantara yang memperkuat identitas budaya. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi panduan bagi guru dan pengembang kurikulum untuk mengintegrasikan kajian gastronomi dalam pembelajaran Bahasa Indonesia secara lebih efektif sebagai upaya pelestarian dan penguatan budaya Indonesia.
